Le marché des aînés est un « marché des investisseurs ». Investisseurs privés de plus en plus achètent différents bâtiments ou la construction et gestion d’installations externalisent pour traiteurs ou autres fournisseurs d’installations spécialisées. La part de ces groupes évolue de 10 à 15 % en 2010 à 30 à 25 % en 2017.
D’un autre côté, la nutrition évolue dans des maisons de repos pour cœur de métier. Nourriture se détache le domaine médical, ce qui signifie que les décisions prises par le chef non seulement plus de soins infirmiers. L’attention à la qualité et alimentation variée devient très intense.
Externalisation de services important augmentera. Le secteur de la santé se concentrera sur son cœur de métier : aspects médicaux et stimulant. Pour les services de nettoyage et de la logistique (par exemple déplacement lits) est déjà souvent de recours à des organisations externes. De plus en plus, le service s’effectuera en collaboration avec les traiteurs « nourriture ». Le besoin de partager la responsabilité de la sécurité alimentaire aider à déterminer cette évolution.
Des exemples de services d’installations dans le secteur de la santé : services de distribution (internes et externes), nettoyage (à partir de ménage à la lutte contre les parasites du quotidien), gestion des dossiers patiente (du helpdesk de TIC au service de réception), l’entretien général et technique, les services d’accueil (enquête nutritionnelle des patients, opération de repas, de soins des patients sur les pupilles, lits de mise en forme,…).
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