CONSULTANCE FOOD
Food consultance pour les traiteurs et producteurs alimentaires.
DEVELOPPEMENT DU CONCEPT
- Dresser une liste et un apercu des buts et objectifs
- Consiller et accompagner l’équipe du projet au cours des différents stades: planning ,recherche et évaluation
- Superviser/accompagner la rédaction de documentation et manuels
CONCEPTION DU PRODUIT
- Définir les besoins(New product Developpement, reformulation (ex.clean label))
- Vérifier la faisabilité en fonction des appareils de production disponibles
- Suggérer et coordiner les matières premières et matériaux des ( nouveaux) fournisseurs
- Réaliser des échantillons de production à partir d’une posologie documentée (cf.production de pointe)
- Accompagner le lancement de la production
- Assister techniquement l’équipe de ventes
AMELIORATION DES PROCESSUS
- Définir les paramètres critiques du processus
- Documenter l’apercu des processus (cf.schémas de procédés)
- Recommander des adaptations des processus
- Recommander et coordonner les matières premières et matériaux des (nouveaux) fournisseurs
- Impléménter les recommandations et corrections
