FOOD CONSULTANCY
Food consultancy voor cateraars en voedingsfabricanten.
CONCEPTONTWIKKELING
- Faciliteren van de set-up en overzicht objectieven & doelen
- Adviseren en begeleiden project team gedurende de verschillende stadia: planning, onderzoek, ontwikkeling en evaluatie
- Superviseren/begeleiden bij opstellen van documentatie en handleidingen
PRODUCTONTWIKKELING
- Noden bepalen (NPD, herformulering (bv clean label),
- feasability afchecken met productieapparaat “as it is”
- Suggesties en coördinatie (nieuwe) leveranciers grondstoffen en materiaal
- Productie labo stalen obv gedocumenteerde recepturen (cfr state of the art productie)
- Begeleiding opstart productie
- Technische assistentie sales
PROCESVERBETERING
- Bepalen van kritische proces parameters
- Overzicht processen documenteren (cfr proces flow diagrammen)
- Aanbevelingen aanpassingen processen
- Aanbevelingen en coördinatie (nieuwe) leveranciers grondstoffen en materiaal
- Implementatie aanbevelingen en bijsturingen
