Social catering 2014-2017

Onderwijs, bedrijven zorg: actuele toestand, tendensen en ontwikkelingen , food& beverages, concepten, (buitenlandse) tussenpersonen en platform. Basis zijn de  expertinterviews met Sodexo-Compass-Iss-Prorest-ABRestauration, UZ Gasthuisberg-VUB