Recherche & consultance
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Consultance |
Recherche Ad hoc (sur mesure) |
Analyse potentiel groupe produits |
| Groupe-cible |
- Organisations pour lesquelles le marché du foodservice réprésente un potentiel stratégique de croissance
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- Organisations en quete de transparence sur le marché: les acteurs et les possibilités de croissance
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- Producteurs et distributeurs en quete de clarté en matière de potentiel de vente dans chaque sous-segment
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| Méthodes / Approche |
- Entretiens péliminaires avec les collaborateurs internes et externes
- Recherche dans la base de données et analyse SWOT
- Correspondances entre le données de l'organisation et le marché
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- Rencontres des experts avec les opérateurs (administration structurée et propre) et les distributeurs/grossistes au sein du catering social-commercial-facilitaire
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- Simulations d' entreprises valides et fiables
- Exercises et cas interactifs
- Base de données et données scientifiques Food in Mind (combinaisons produt/marché)
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Questions et paramèters
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- Connaissance détaillée du marché et analyse du secteur(taille du marché)
- Objectifs de l' entreprise (choix des segments, acheteurs, volume, marge)
- Analyse optimale du mix de communication et force de vente (propre ou via des tiers/courtiers)
- Valaur ajoutée de la propre organisation et plan stratégique
- Intégration et coordination de toute l'organisation (production-saisie des commandes-facturation-marketing-logistique)
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- Connaissance détaillée du marché et analyse du secteur (taille du marché)
- Chiffre d'affaires par segment et sous-segment(catering social-commercial-facilitaire)
- Importance des grossistes locaux et nationaux
- Analyse SWOT des concurrents
- Importance de l'assortiment, du prix et de la communication sur les marchés
- Conseil sous forme de feu vert/rouge et via quels canaux
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- Importance des ventes potentielles par canal et sous-canal en volume et valeur
- Catering social(santé-éducation-affaires)
- Catering commercial(horeca-transport-loisirs)
- Catering facilitaire (vente-stations-services-ameublement-vidéothèques-night-shops-boulangers-bouchers)
- Importance des partenaires/centrales structurés & administration propre
- Importance et évolution des snacks & repas & croissance/recul du marché
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| Nos principes |
- Transparence et communication ouverte par des spécialistes actifs depuis 25 ans dans le Foodservice aux niveaux local et international
- Force d' implémentation pragmatique et univoque
- Encourager et accompagner la réflexion au sein des organisations
- Engagement jusqu'au résultat
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