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CONSULTANCE FOOD

Food consultance pour les traiteurs et producteurs alimentaires.

DEVELOPPEMENT DU CONCEPT

  • Dresser une liste et un apercu des buts et objectifs
  • Consiller et accompagner l’équipe du projet au cours des différents stades: planning ,recherche et évaluation
  • Superviser/accompagner la rédaction de documentation et manuels

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CONCEPTION DU PRODUIT

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  • Définir les besoins(New product Developpement, reformulation (ex.clean label))
  • Vérifier la faisabilité en fonction des appareils de production disponibles
  • Suggérer et coordiner les matières premières et matériaux des ( nouveaux) fournisseurs
  • Réaliser des échantillons de production à partir d’une posologie documentée (cf.production de pointe)
  • Accompagner le lancement de la production
  • Assister techniquement l’équipe de ventes

AMELIORATION DES PROCESSUS

  • Définir les paramètres critiques du processus
  • Documenter l’apercu des processus (cf.schémas de procédés)
  • Recommander des adaptations des processus
  • Recommander et coordonner les matières premières et matériaux des (nouveaux) fournisseurs
  • Impléménter les recommandations et corrections

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