Commercial catering 2010 - 2012

"Het toenemend belang van commercial catering 2010-2012: Horeca-Transport-Leisure.(270 pagina's)."

Ondanks de economische recessie en een gemiddelde daling tot 20% in omzet eind 2009 is de commercial sector nog goed voor meer dan 60% van de foodservice business. Medio 2009 serveren 65.886 Horeca outlets de consument elke dag dranken, snacks en maaltijden. 26 Mio ontbijten waarvan meer dan 200 per hotel per dag in 4 en 5 sterren (53 grote hotelketens/brands). 11 gegroepeerde restaurantketens halen gezamenlijk een omzet van 1 mia Euro. In 2008 overnachten 12.5 mio mensen in Belgie waarvan 70% buitenlanders en nemen 22 mio mensen het vliegtuig; on board werden 7.8 mio maaltijden geserveerd. Meer dan 200.000 pendelaars nemen in Brussel op een gemiddelde werkdag de trein. Thalys levert dagelijks 1700 maaltijden in eerste klasse. Belgie telt bijnna 10.000 sportkantines goed voor een f&b omzet van minimaal 600 mio Euro Binnen de bioscoopcomplexen wordt er voor 50 mio euro geconsumeerd. Kinepolis zelf telt de eerste helft van 2009 4.1 mio bezoekers.

Doelstelling: Professionele informatie verschaffen - zowel kwantitatief als kwalitatief - betreffende de actuele situatie op de Belgische commercial catering markt (2010) en de toekomstige ontwikkelingen ervan (2012).

Methodologie: Persoonlijke contacten bij experten uit de foodservice sector (belangrijkste operators en verdelers binnen de horeca-transport en vrije tijd)